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探讨茶道之源,推动茶文化发展
——谈新昌是中国茶道之源
来源: 大爆奖娱乐官网  作者: 著名茶文化专家 于观亭   2011年06月08日17:12:05   [字号: ] [打印] [关闭]
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        最近新昌和北京创意村提出了一个很好的研究课题-《中国茶道之源,新昌茶文化研究》。这是一个很有创意的课题。因为茶道是茶文化的核心,抓住了这个核心,就能推动茶文化的发展。不管最后的结果如何?重要的是通过调查、研究、宣传的过程,就能推动茶文化的发展,就能把新昌茶业做大做强。当然,结论最后是:新昌是中国茶道之源,将是茶文化研究的一个大的突破,将对新昌茶产业的发展带来巨大的推动力

        我们对茶道研究很肤浅,近来看了一些材料,似乎得出一个初步结论,新昌是我们所找的中国茶道之源。当然,还要进一步的研究,在茶文化界取得共识。

        我从如下五个方面谈点粗浅的看法:

        1.茶道的前身——“茶会”就产生在天台山地区

        我们通常所说的“茶道”无非是三个来源,一是皎然在他的诗中明确提出的“茶道”;二是陆羽在“茶经”中提出的茶道;三是中国茶文化传到日本,由村田株光创立的日本茶道。但是,这些都是在唐代的“茶会”和“茶宴”的基础上发展起来的。最早的源头应该是“茶会”,而“茶会”正是在天台山的寺庙里诞生的。那时天台山地区饮茶之风盛行,寺院中有专管茶事的“茶头”,为僧人主持茶仪,设计“茶会”、“茶宴”,以茶招待宾客。也正是天台山香火旺盛之时,日本高僧前来留学之时。如日本的最澄禅师,来天台学习后把茶籽和中国的茶文化带回了日本。如荣西禅师来天台山和住山学习回国写了《喫茶养生记》,为创立日本“茶道”打下了良好基础。

        这时的天台山地区包括剡县(梁开平两年,即908年,割剡东13个乡镇置新昌县),此时天台山的国清寺和新昌的大佛寺多有僧人来往,据考最澄禅师也到过大佛寺,皎然更是经常游走天台山、大佛寺、沃洲等地。所以说古剡县今新昌是茶道前身“茶会”、“茶宴”的诞生地。

        2.皎然“茶道”的提出源于剡溪

        我国最早提出“茶道”二字是皎然在他的《饮茶歌诮崔石使君》中提出的。诗的一开头就说:“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎”,最后的落笔两句是:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。由剡溪茶到茶道,有茶才有道,茶是剡溪茶,道是丹丘道。据传丹丘是彭祖的学生,“修彭祖之术,故百岁尤有少年容”。彭祖是皇帝的上世孙,懂得服食丹药,吐故纳新,闭起内息,所以活了几百岁。丹丘子黄山君,也曾在沃洲三门炼过仙丹,并会饮茶修道,所以也很长寿。

  皎然很佩服丹丘,说悦他,只有他才知道茶道的全尔真。所以他饮了剡溪茶后,特别是三碗后,觉得飘飘然,有成仙之感,这就是道吗?只有丹丘知道。他写这首诗的时候,大约在公元760年前后,也就是他提出茶道要早于陆羽《茶经》20多年,早于日本村田株光创立茶道700多年。皎然的这首诗不仅明确的提出了“茶道”,而且全面地反应了皎然对茶道的理解。饮茶不仅“涤昏昧”,还能“清我神”,更不凡的是饮茶能“得道”。对茶的领悟与卢仝相伯仲,都进到了茶道境界的最高层。卢仝的七碗茶论与皎然的“三饮论”有异曲同工之妙。但皎然的这些茶学思想要早于卢仝60多年,并且他对茶道的诠释是全面的,是指茶艺、茶礼、茶韵、茶境、茶禅、养生、修身、茶德等,早于和高于陆羽和卢仝。

  皎然是陆羽的好友,称为缁素忘年之交,是咏陆羽的诗最多的人。计有寻访三首、送别二首、聚会六首及联句多首。皎然对中国的茶文化有重大贡献,有的学者总结了四条:一是鼎力协助陆羽《茶经》的写作和出版,如果没有皎然的协助,陆羽的《茶经》很难写成,更谈不上出版。唐代茶文化的高潮就得推迟到来。二是皎然写了较多的茶诗,仅次于白居易,在《全唐诗》中就有25首。这对丰富和推动茶文化起到了重大作用。三是皎然对禅宗茶道的形成起到了很大的推动作用。他集禅、茶于一身,在禅与茶的结合上是个关键人物。四是他嗜茶,热爱各种茶事,特别是热爱“茶会”、“茶宴”活动,对唐代饮茶风的形成起到了带头作用。

        3.有丰厚的茶文化内涵和底蕴

  茶道是茶文化的集体观,只有文化发达,特别是茶文化发达,才能形成茶道。从魏晋南北朝到唐代中期越东的天台山、剡溪、沃洲等地文化非常发达,茶文化也很丰厚。特别这一带相对安宁宽裕,形成了茶文化发展的好环境。这里玄学兴盛,庄子、老子的思想活跃,“法性不可活”,正好以茶为物。这里儒道佛各家争鸣,大兴清谈之风,自然以茶为媒,百家品茶畅叙。这里道学兴盛,正以茶羽化成仙(葛玄,即丹丘曾在三门丹邱山炼过仙丹,在天台山植过茶树)。这里寺庙众多,僧人以茶修禅,以茶养生,以茶会客。这里多以茶祭,形成茶祭风。

  魏晋南北朝时期,上述活动非常活跃,从而丰富了茶文化,为茶道的形成奠定了很好的基础。等到了初、中唐时期才出现了皎然的茶道诗《饮茶歌诮崔石使君》。才出现了陆羽的《茶经》。才出现了卢仝的七碗茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》。茶道已进入成熟期才开始向全国乃至世界传播。日本的茶道,韩国的茶社正是在这以后相继传入的。

        4.儒道佛密切结合,推动茶道的诞生

  正是魏晋南北朝到唐代中期在天台山、剡溪、沃洲、大佛寺等地聚集了儒道佛三大派的学者,大家以茶为媒,聚集在一起高谈阔论,畅游茶文化。如道教的代表丹丘(有人说丹丘即是葛玄)就在此炼过仙丹,植过茶。还有陶弘景等。皎然是佛家的代表,他长期游走于天台山、剡溪、沃洲等地,饮剡溪茶,写茶道诗。陆羽也曾多次到浙东考察茶事。道家的代表人物王羲之曾在这里建金庭道院,在沃洲沙滩上书写鹅字和再书写茶字。子孙后代都留在了这里。孟浩然失意游剡溪,写下了不少名诗名篇,在剡县一住就两三年。支遁这位博学大师,儒道佛合一的倡导者,曾在这里讲解过《逍遥篇》,在这里建过寺庙,辟过茶园,“支公身裕老,常在沃洲多”。他提倡以茶为媒,儒道佛合一。

  剡溪成了儒道佛大家和名人墨客的集散地,游三山(会稽山、四明山、天台山)的必经之地。据不完全统计收录在《全唐诗》的人中就有451人到过剡溪。《唐才子传》收录的278人中就有173人到过剡溪,占62%。其中杜甫20岁时就经过剡溪到天台山游历,竟达四年忘归家。李白三次入越,两次上天台山,都曾游经剡溪。可见当时有多少名人墨客到过剡溪,对当时的剡中(今日的新昌)的文化,特别茶文化起到多大的推动作用。从而催生了中国茶道在这里诞生、发展。

        5.有丰富的茶叶物质基础

  任何文化的发展都是在物质基础上发展起来的,什么物质最丰富,什么文化发展就最快,新昌有丰富的茶物质就为茶文化的发源奠定了坚实的基础。

  新昌产茶历史悠久,早在南北朝时期饮茶已很普遍,连妇女都嗜茶。刘敬叔的《异苑》中讲:“剡县陈务妻,少与二子寡居,好饮茶茗”。《剡溪录》讲当时最有名的日铸茶,大多是剡溪茶。新昌是古剡溪的一部分,是在梁开平二年(908年)割剡东13乡设置的新昌县。

  可见当时新昌早在一千多年前茶业就很兴盛了。到了宋代茶叶产量就更多了。北宋崇宁之初(1102年)朝廷在新昌设山场收茶(当时的催茶制)是当时全国39个山场之一。说明当时新昌茶叶产量已相当多了。丰富的茶叶物质推动了茶文化的发展,催生了茶道在此诞生。 


                    2007年6月17日

编辑: zsy
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